香椿头炒蛋的做法禁忌

香椿炒鸡蛋营养丰富，操作简单，耗费时间也少。小编为大家整理的香椿头炒蛋的做法禁忌，希望大家喜欢。

香椿头炒蛋的做法

原料

嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。

制作

① 将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。

② 将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。

③ 炒锅油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。

特点

金黄翠绿相间，香椿味浓。

功效

具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病、防病能力。

香椿头炒蛋的做法禁忌

两种人不宜吃香椿

一是得了过敏性疾病，也就是过敏体质的人，比如得过敏性紫癜等的病人;二是患过大病的病人，比如得过肾衰的病人。

菜花

因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的'化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。

黄瓜

黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。

牛奶

香椿和牛奶一起吃，会出现腹胀的情况。建议吃过香椿半小时之内不要喝牛奶。这样可以有效避免腹胀的情况。

含钾较高的食物

香椿的钾含量很高，所以很适合心脏不适的朋友吃。但如果您在服用安体舒通和补钾药时，如果与含钾量高的食物同用，容易引起高钾血症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状，所以在服用此类药物时，不宜同时食用香椿。

动物肝脏

香椿属富含维生素C的蔬菜之一。如果香椿和动物肝脏同时食用，动物肝脏中的铜、铁离子，极容易促使维生素C氧化而失效，导致营养成分大为下降。