蓑衣黄瓜的做法
黄瓜,凉拌、炒食皆可,特别是用蒜泥凉拌,解暑的很啊!下面整理了蓑衣黄瓜的做法,欢迎参考!
蓑衣黄瓜食材介绍
黄瓜1根,葱适量,姜适量,蒜适量,酱油10ML,盐5克,白砂糖10克,醋15ML,香油10ML,
蓑衣黄瓜的做法步骤
1、准备好食材和配料。
2、大蒜切片。
3、姜切丝。
4、葱切葱花。
5、黄瓜斜刀切薄片,刀与黄瓜成45度的角度,刀尖下斜,每刀只切到黄瓜的三分之二处,不要切断。
6、一面切好后,将黄瓜翻面,刀与黄瓜成90度垂直切,依然每刀只切黄瓜的三分之二,两面切好后,黄瓜呈可以拉伸的蓑衣状,装在盘中备用。
7、法焙客麦饭石锅中放油烧热。
8、将葱丝、姜丝爆香。
9、倒入酱油。
10、加入适量热水。
11、加入盐、白砂糖调味。
12、制成调味汗,盛出放凉。
13、将黄瓜放入。
14、加放醋,放冰箱冷藏10个小时以上,吃时加上蒜片。