酒店厨师聘用合同

聘用单位甲方：

承包厨房乙方：

根据《劳动法》及烹饪协会的有关条文，经甲乙双方友好协商一致同意签订本协议，以供共同信守执行。

1、甲方将坐落于（ ）的厨房承包给乙方做技术管理工作，职务为厨师长。

2、甲方每月给乙方承包工资（44000）元整人民币（肆万肆千）元，每月（10）号为支付上月工资发放日，甲方不得以任何理由拖欠，如果甲方拖欠工资每日按工资总额的10%滞纳金付给乙方。

3、乙方自行安排操作技能的厨师担任、墩子、炒锅、上什、打荷、等技术岗位工作，并自由支配工资款项，甲方不得以任何理由干涉，否则视为违约。厨房洗碗、洗菜工有甲方负责安排人员并负担工资。

4、甲方抵押乙方本月10天的工资作为乙方对甲方厨房工作的风险抵押金，注：10天工资在乙方离职时甲方应全部退还。

5.厨房工作由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。

6．乙方应组织每周一次菜品讨论会，甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推出新菜，视客人反映情况，甲方有监督权和决定权是否保留新菜品。

7、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜。

8、乙方人员需遵守甲方合理管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方追究法律责任。

9.乙方人员需遵守酒店作息时间（上午9∶30—14∶00 下午16∶30—21∶00），需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密，试用期满或合同期满，乙方办理完毕离职手续后，工资一并结算。

10、在乙方承包期间，甲方有义务为乙方提供必要的工作条件和约定的生活待遇，包括免费提供乙方工作人员的食宿包括被褥。如对乙方人员安排的烹饪技术有所异议可及时向乙方提出，乙方应及时改进达到双方满意，甲方在营业期间生意红火，需增加人员或相应增加乙方工资。

11、甲乙双方欲解除本协议，一方应书面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作。

12、乙方或乙方所属人员因工负伤救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。

13、本合同期为6个月劳动合同即终止，双方当事人在本合同期满30日向对方表示续订意向。

14、厨房出品如出现杂物如苍蝇或口味、原料不新鲜上桌，当事人付本菜品60%责任，如前台负责与厨房无关。

15、双方合作第一个月为试用期，甲方有权是否留用。

16、本协议条款如与国家法律、法规相抵触以国家法律法规为准。

17、本协议未尽事宜，甲方双方各执一份双方签字盖章后生效，同时产生法律效力。

18、本合同自2012年9月23日至2017年3月22日止。

甲方： 乙方：

年 月 日

酒店厨师聘用合同 [篇2]

甲方:aa大酒店

乙方:

经双方友好协商,现就厨房承包事项达成协议如下:

一、甲方权力与职责

1、甲方把 厨房承包给乙方管理、运作,并聘请乙方为该厨房厨师长,聘期为 年,即从 年 月 日起至 年 月 日止,其中试用期为三个月,即从 年 月 日起至 年 月 日止,期满如需继续聘用,必须另行签订协议。

2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。

3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。

4、乙方每月总工资为人民币 元,每月 日~ 日发放上月出勤工资,日后根据营业情况需增减人员,再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标,再经营指标完成的情况下,乙方享受现有的工资,超额予以奖励,未完成则适当的进行工资下浮。

5、甲方给予乙方每月 天休班,在不影响正常营业情况下,由乙方合理安排,在工作繁忙时,乙方不准休假。

6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理,若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。

二、乙方权力与职责

1、乙方须保证至少 人到甲方厨房工作(其中炒锅 人、砧板 人、凉菜 人、面点 人、打荷 人),乙方人员需技术过硬,保证出品质量,要求总厨,头锅、头砧要达到国家厨师一级水平,其它厨师也要达到国家二级厨师水平,乙方若对所带来人员调整时,需经甲方同意,并到甲方人力资源部办理入职手续,对不适合岗位要求的人员,甲方有权进行调整。

2、乙方需做好厨房各项成本控制工作,并达到甲方要求,并保证达到 的毛利率,如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的10%扣除工资。

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