酒店管理

要説到現在廚房的節能，我認為最應該節省的是水資源。一方面我們商業用水比民用水要貴很多，後廚的用水是一筆很大的費用，另一方面從節約能源的角度來看也應該保護有限的水資源。下面，小編為大家分享酒店後廚節水創新八大方......

論文摘要：高職院校酒店管理專業學生的職業意識和職業能力的培養日益受到學校和酒店的重視，本文從學生職業意識和職業能力培養的現狀出發，對職業意識養成與職業能力培養的路徑進行了探討。1.問題的提出為了順應當今社會的......

我們都知道，酒店服務員上崗前都會有培訓，培訓中學員肯定會產生諸多的問題，下面，小編就為大家分享酒店服務員培訓100問來幫你解決煩惱，快來看看吧!酒店的服務水平酒店服務水平主要是酒店服務人員的態度和行為所表現出來的服......

酒店的服務質量好壞給酒店造成一定的影響,要怎樣才能贏得住客的信任和回頭率,酒店前台的一些服務禮儀也是必須要做到的。下面，小編為大家分享酒店前台接待禮儀標準，希望對大家有所幫助!姿勢良好前台員工一般是站立服務，......

現場管理是一套綜合體系，也是管理人綜合能力的體現，要實現理性的現場管理，就首先要找出餐飲企業普遍存在的現場管理問題。小編下面為大家整理了關於餐廳現場管理常見的問題，希望對你有所幫助！1.現場問題開市準備不足市前現......

廚房的面積在整個餐飲面積中應有一個合適的比例。廚房面積對菜點生產是至關重要的，它影響到工作效率和工作質量。下面，小編為大家講講確定餐廳廚房面積大小的五大方法，希望對大家有所幫助!以就餐人數為參數來確定廚房的......

酒店管理作為勞動密集型的行業，酒店的服務工作是完全人工的。所以一線員工的服務表現完全需要個人的臨場發揮能力，。而一旦出現問題，管理者責無旁貸，從領班到總經理都要承擔不同程度的責任。因此，如何做好酒店的管理者，更好......

老闆作為矛盾的主要方面，主宰着廚師的命運，廚師在後廚中的地位，廚師的去與留，廚師薪資的高低通常是老闆説了算。下面，小編為大家講講老闆與廚師的六大矛盾，快來看看吧!老闆對廚師過於苛刻，常苛責失敗，無視成績人都是愛面子的，......

在制定和實施員工激勵政策時必須遵守一定的原則,才能進一步提高激勵機制的效果和作用。下面，小編為大家分享制訂員工激勵措施的四大原則，希望對大家有所幫助!獎勵正確的事情管理學家米切爾?拉伯夫經過多年的研究，發現一......

隨着經營模式的改變，如何提升酒店的品牌、品質就成為酒店發展的重點。下面小編就給大家講講2016酒店管理的幾個新關注點，僅供大家參考。總體看，我國酒店市場具有很大的消費潛力和需求，只是消費的結構在變化，而經營管理的模......

酒店要抓好經營,搞活經營,首先要了解市場。當今,人們的消費需求發生了很大的變化,追求時尚和大眾化、高檔化、營養化,為酒店的經營提出了新的課題。下面，小編為大家分享酒店客房服務要素，希望對大家有所幫助!遺留物品注......

全國各地的餐飲業早已銷煙瀰漫，你死我活地競爭着。怎樣才能使我們酒店在環境、服務、飯菜、價格、公關等方面成為地方區域的龍頭酒店呢?下面，小編為大家分享有助於餐飲促銷的方法，希望對大家有所幫助!創造良好環境不要説......

酒店管理層次一般都呈金字塔形式，從塔底到搭頂，由寬到窄。管理的幅度則是越往上層，管理難度越大，管理的幅度越小。現在國內比較常見的酒店管理是直線職能制管理，在該管理體制中，任何一級領導、管理人員、服務員都要明確自己......

在我們平凡的日常裏，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，一份完整的崗位職責應該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權限、管理職能、主要職責等。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？以下是小編收集整理的酒店樓面各部門的......

促銷作為一種運營策略，運用得好的話不僅能迅速引來人流，提高收入不在話下。但是促銷也需要技巧，看似簡單的促銷活動，其實雷區多多，萬一踩中了，一場精心策劃的促銷活動也就石沉大海了。下面，小編為大家分享餐飲促銷的四大雷區......

質量是企業的生命線，我們總是希望員工具備很強的質量管理意識，在點點滴滴上注重細節，從而保證產品的質量。下面，小編為大家講講導致菜品質量不穩定的12大因素，希望對大家有所幫助!不良品多、經常返修、交貨就有問題如果你......

想要成為一個成功的管理者，就必須學會一些技能，小編在這裏整理了關於如何做一個好的酒店管理者1.管理能力方面兵熊熊一個，將熊熊一窩。管理者如果管理缺位將造成一個班組，一個部門甚至是一個組織的失敗。而管理能力主要體......

制定酒店客房管理就會有相關的酒店客房管理方案，那麼，酒店客房管理方案如何寫呢?下面是小編為大家分享的酒店客房管理方案，希望能幫助到大家!酒店客房管理方案篇1人員機構設置及人力資源的有效管理及利用一般意義上的客......

對於我們酒店人來説,酒店衞生標準如何?怎樣才能做好房間衞生呢?下面，小編為大家講講酒店客房房間衞生檢查項目，希望對大家有所幫助!酒店客房房間衞生要求：眼看到的地方無污漬，手觸及的地方無灰塵，耳聽不到異聲，鼻聞不到異味......

酒店前廳的認識酒店前廳是客人進入酒店的第一個接觸點，又是離開酒店的最後接觸點，它直接關係到客人的住宿滿意程度和對酒店的印象。在現代化酒店裏，前廳往往被認為是整個酒店的核心部門，無論是在前廳設置、員工素質上還是......

眾所周知，當前酒店業市場競爭日益激烈，而酒店要想在此行業中生存和發展，就必須緊盯市場。但我想強調的是，在狠抓市場銷售的同時，我們還要對內降低成本予以足夠重視，只有內外管理雙管齊下，才能真正提高酒店贏利水平，增強酒店的......

酒店是一個特殊的行業，它所提供的產品就是服務。在現代市場經濟條件和行業激烈競爭的環境中，誰能始終提供優質服務，誰就能興旺發達;反之必然被淘汰出局。因此，經營管理和優質服務是現代酒店生存和發展的兩大車輪。酒店員......

一名優秀的廚師大佬必須具備良好的廚德，培養好的廚德才能使廚師走向成功，在行業內,如果你的廚藝再高超，廚德不行，那麼你也很難得到同行的認可。下面，小編為大家講講餐飲老闆擔心聘請到什麼樣的廚師長，快來看看吧!拉幫結派，搞......

在當今的酒店裏，許多先天條件優越的酒店人，因缺乏耐性，不肯堅持，最終讓自己在酒店付出的一切半途而廢，也有的是心態沒有調整好，高不成低不就，最後在成長的路上夭折了。還有的在工作時總是怨天尤人，説自己的上司不賞識自己，自己......

酒店管理中有一個十大理論大家知道是哪些嗎?接下來，小編為大家講講酒店管理十大理論，希望對大家有所幫助!木桶定律水桶定律是講一隻水桶能裝多少水，這完全取決於它最短的那塊木板。這就是説任何一個組織，可能面臨的一個共......